JR東日本はこのほど、新潟の地酒と食材をコンセプトにしたリゾート列車「越乃Shu*Kura（コシノシュクラ）」の車内で提供する料理やお酒をはじめとしたサービス内容を10月2日から一新すると発表した。

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この秋の「越乃Shu*Kura」車内で提供される日本酒や、旅行商品乗客向けに提供されるオリジナルメニュー料理は、米の酒研究家 山本洋子氏が監修。

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オリジナルメニュー料理は「発酵には発酵が合う！」がテーマ。日本海の幸を盛り込んだ「おつまみごはん」仕立てで提供、お酒は日本酒本来の味を楽しめる「純米酒」を中心に提供する。

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「越乃Shu*Kura」オリジナルメニュー料理（往路）

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• 越乃Shu＊Kura オリジナル大吟醸酒
• 吉乃川蔵元の仕込み水「天下甘露泉」をペットボトルにて
• ウェルカムドリンクとして、原酒造「発泡純米酒あわっしゅ」をグラスにて
• 特別に選んだ純米吟醸酒「酒米菊水 純米大吟醸」をおちょこにて

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新潟朝焼け・おつまみごはん

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• 南蛮海老・根菜の塩麹炙りをかんずり旨辛麹で
• 栃尾の油揚げ味噌麹焼き
• 鰊甘露煮
• 錦糸玉子の海老しんじょう
• 万九木綿あんかけ
• 黒埼産ひたし豆
• 妙高・矢代産コシヒカリの漬物ちらし寿司

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「越乃Shu*Kura」オリジナルメニュー料理（復路）

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• 越乃Shu＊Kura オリジナル大吟醸酒
• 吉乃川蔵元の仕込み水「天下甘露泉」をペットボトルにて
• ウェルカムドリンクとして、原酒造「発泡純米酒あわっしゅ」をグラスにて
• 特別に選んだ純米吟醸酒「酒米菊水 純米大吟醸」をおちょこにて

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「新潟星空・おつまみごはん」

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• 佐渡産一夜干しするめいかの天ぷらをかんずり旨辛麹で
• 上越産人参・小松菜、佐渡産あんぽ干柿の白あえ風
• 新潟産カキノモトもずく酢うどん
• 妙高・矢代産コシヒカリの海鮮ちらし寿司～紅ずわい蟹、炙りしめ鯖、鮭、烏賊のマリネ仕立て、いくら醤油漬け～

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また「越乃Shu*Kura」2号車のサービスカウンター「蔵守～Kuramori～」では新潟の銘酒の利き酒を楽しめるほか、山本洋子氏が精選したおつまみも販売する。

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このほか車内では「音で奏でる秋の調べ」と題して、ジャズやクラシックの生演奏を行うほか、新潟を代表する酒蔵の話を聞きながら地酒を試飲できるイベントなど様々な企画を日替わりで実施する。

イベントのスケジュールなどは「越乃Shu*Kura」公式ページに掲載されている。

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画像提供：JR東日本

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・水と大地の贈り物 越乃Shu＊Kura（コシノ シュクラ） - JR東日本新潟支社公式ページ

・イベント情報 - 「越乃Shu*Kura」公式ページ

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